» » Resep Ayam Panggang Padang

Resep Ayam Panggang Padang

Pada postingan Kali ini saya akan berbagi Resep Ayam Panggang Padang
Pertama kita siapkan berikut ini ;

 Bahan ;
  • 1 ekor ayam bura
  • 1 butir kelapa tua
  • tepung terigu secukupnya
Bumbu ;
  • 2 butir kemiri
  • 6 batang cabe merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 batang serai
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • daun kemangi secukupnya
  • 1 sdm air asam
  • garam secukupnya
Cara memasak ;
  1. belah ayam menjadi dua bagian lalu cuci bersih. Taburi tepung terigu hingga merata, diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau anyir. Setelah itu cuci sampai benar benar bersih.
  2. Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri serta bawang merah digiling halus
  3. masukkan potongan ayam pada bumbu. Biarkan sejenak (kira kira 1 jam) agar bumbu meresap.
  4. parut kelapa, lalu ambil santannya (kental). Santan kental didihkan, masukkan ayam, tambahkan serai, lengkuas yang telah dimemarkan, juga daun kemangi. Bubuhi garam dan tambahkan air asam. Usahakn ayam terendam dalam santan. Masak terus hingga santan mengental dan berminyak, lalu angkat.
  5. Keluarkan ayamnya, lau panggang diatas bara arang sambil dibolak balik dan diolesi minyak yang dikeluarkan santan dari rebusan tadi. Jika sudah agak kering oleskan sisa bumbu pada ayam yang sudah dipanggan tersebut
  6. dan segera sajikan Ayam Panggang Padang
Demikian resep masakan ayam panggang padang selamat mencoba dan selamat menikmati. untuk resep masakan lainya silahkan klik disni.
0 Komentar untuk "Resep Ayam Panggang Padang"

Back To Top